La jolie vallée de Némée (25 kilomètres au sud-ouest de Corinthe) n’est pas seulement le théâtre de hauts faits mythologiques, c’est aussi un terroir viticole de grande valeur où le cépage autochtone Agiorgitiko (le Saint-Georges en grec) donne un vin rouge aux tannins fondus présentant beaucoup d’arômes et une belle capacité de vieillissement ; il est appelé là-bas « sang d’Héraclès » en hommage à la plus célèbre des vedettes locales.

C’est aujourd’hui Giorgio Papaionnou, œnologue de formation, qui tient les rênes de cette exploitation de 57 hectares parmi les plus considérées de l’appellation. Les parcelles du domaine sont éparpillées entre la plaine centrale et les contreforts de la vallée (400 mètres d’altitude) ce qui implique de jongler avec des typicités de vins différentes.

Giorgio conduit son domaine en Bio et n’abuse pas du chêne. Le climat méditerranéen et les sols argileux de la vallée suffisent à donner du corps à ses vins.